冰窖储藏

  用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰掩盖果垛，其上再掩盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。此法储藏必须留意关闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应敏捷随手关门。8月中下旬储藏的李子可至立冬时节，并可转移到一般窖中持续储藏，直到新年供给商场。 

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