春季萌芽是李子树苗年周期变化中由休眠转入生长的开端。

芽萌动早于叶芽。萌芽的迟早又随种类、品种、树龄、和树势地理位置以及年度间气温回升的快慢而异。在长沙地区，北方的紫李、绥棱红李等比南方品种萌芽开花期要迟；芙容李比案李早；蜂糖李比湖南的一般李早；幼树比老年树迟；弱树又比强健树要早。

同一品种亦随纬度的增加面推理(即从南至北逐渐推迟) ,福建案李的萌芽开花期比湖南早、湘南又比湘北早。冬春温暧少雨年份又比低温阴雨天气早。由于蜂糖李萌芽早、落叶迟、根系活动期长,因此从萌芽与根系生长的总体而言,绝对休眠期短,近于周年生长状态。

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